编辑：深圳市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数：227           返回上页

康乐顺餐饮公司管理制度之三
仓管职责
1、负责采购回来的所有物品的验收及保管工作。
必须做到：
A、严格把好验收关，要认真核对卫生检验合格证、商标、包装，不得验收变质、变味、超过保质期限的原料入库。应认真过磅，如实登记。
B、鲜、干、半成品须分类存放。物品须分类分架摆放整齐并标识清楚，离墙离地，先进先出。
C、不得把食品与杀虫剂、洗涤剂等有害物品共同存放。
D、做好“四防”（防火、防盗、防潮、防“四害”）工作。
E、对运送食品材料、调味品的工具必须专用，并经常清洗消毒。
2、负责提供食堂日常所需原料。领料时应做好出仓登记，保存好记录。
3、及时向主管汇报库存动态，协助采购工作。
4、向财务管理员提供验收单、出仓单及月底盘点单据。
5、对仓库进行日常整理及卫生清扫工作，保持仓库干净。
6、参加每周一次的食堂大清洁工作。
7、完成好主管临时交办的其它工作。