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用了这么久的花草做摆盘,但餐饮人真的认识它们吗?

编辑:深圳市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:236           返回上页

        花草在餐桌上的运用越来越成熟,越来越多。但是,是不是所有的花草都可以放在菜式上搭配并且食用的呢?并非如此,除了好看,菜式的花草还要能吃好吃。下面一起跟深圳膳食承包专家了解一下吧。
 
        食用花草已经成为现代餐饮不可替代的组成部分。如中餐常用装饰品——葱花、香菜,还有西餐食用花草有着各自独特的香气与味道。
 
        在西餐中,花草在摆盘重点的运用是最广的,无论是甜品还是主菜、头盘或者汤品,总有它发挥的空间。那么,常见的摆盘花草有那些呢?食用花草不仅味道各不相同,天生的缤纷色彩以及各异的“纤细身材”让很多“日常食材”望而兴叹。
 
        餐厅主厨发挥着各自的想象为食用花草赋予了另外一层生命力。或浓郁或单纯或张扬或平静,每一位食客的感受都将非同凡响。深圳膳食承包专家为你介绍西餐摆盘中常见的几种花草。
 
1、珊瑚芽
 
2、西兰花芽
 
3、苜蓿芽
 
4、紫甘蓝芽
 
5、星光璀璨花
 
6、琉璃苣苗
 
7、香菜苗
 
8、葱苗
 
 
        以上就是深圳膳食承包专家为你详细介绍的西餐摆盘中的花草装饰,花草的装饰不仅可以它菜品更加好看,简约,而且能够吸引顾客的眼球,是菜品设计的全新的办法,希望以上的内容对你有所帮助哦。如需咨询更多的健康饮食知识以及全方位的膳食承包服务体系的请详情关注深圳市康乐顺餐饮有限公司网站:www.klscy.com/。康乐顺饮食是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,膳食承包,食堂承包,饭堂承包,工厂饭堂承包、食堂承包方案、饭堂管理模式、职工食堂成本核算、食堂外包招标为一体的综合性、跨区域餐饮管理服务公司。