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拒绝浪费食物 大学食堂“光盘行动”蔚然成风

编辑:深圳市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:291           返回上页

       5年前,30多名年轻人发起了杜绝浪费,吃光盘中食物的“光盘行动”。现在记者走访了深圳高校食堂发现,“光盘”已成为很多同学的一种习惯,“光盘行动”在校园里蔚然成风。
 
       餐厅内,人声鼎沸,同学们陆续来到食堂就餐。在打饭菜的窗口,同学们拿着餐盘挑选自己中意的食物,记者注意到,很多同学都是打一碗米饭、一到两份菜品。用完餐后,在泔水台前,记者看到同学们端着吃剩的饭菜到台前自助收拾碗筷,将盘子、筷子、勺子等有序地放入相应的地方。记者观察了10名同学,进行了统计,发现只有2-3位同学少许有剩饭剩菜的情况,其他同学基本上盘内食物所剩无几,比较干净。小李是体育学院大三的学生,她告诉记者,学校经常会有一些“光盘行动”的主题活动,很多同学都会积极响应,“平时我们都尽量做到不浪费食物”。
 
       深圳食堂承包的负责人向记者介绍,从平时的观察中不难发现,大学生的“光盘”意识很强。“大多数的学生都能做到不浪费粮食,餐厅每天大约会产生6-8桶的泔水,这些量都是正常范围内的。”食堂泔水主要来自于两方面,一是一些学生打饭打多了或者口味不合等造成的浪费,另一方面也有餐厅自己倒掉的食物,“主要从食物安全角度考虑,比如午餐剩下的食物有些就不适宜放到晚餐继续卖了,只能倒掉。”
 
       为了减少食物浪费,餐厅也推出了一些措施。根据学生不同的食量大小,推出不同份量的米饭,有0.5元、0.8元、1.2元;食堂还推出了半份菜、拼盘菜,比如某份6元的菜,可以只打半份,价格也减半,也可以拼盘,比如喜欢的两个菜可以各打半份,拼成一盘。深圳食堂承包的负责人介绍,掌握同学们的口味偏好,也能减少食物的浪费。李加球在学校餐厅工作已经有19年的时间,对大学生的口味非常了解,“这么多年的经验,我发现大学生爱吃的几个经典菜包括炒土豆丝、西红柿炒蛋、烧排骨等,洋葱、韭菜、大蒜、生姜等蔬菜则是同学们不爱吃的菜”。同学们不爱吃的菜,食堂工作人员就尽量少做或者不做,避免造成浪费。
 
       其实自从5年前光盘行动开始以来,学校已经将光盘行动变成了一种常态化的宣传,平时会组织一些“光盘行动”的主题活动,如“光盘行动”征文大赛、晒“光盘”微博大赛等,鼓励更多的同学参与到光盘行动中去,将光盘行动融入校园文化,扎根到学生心坎里,践行到日常行动中。
 
 
       在上文中我们可以看出了光盘行动在学校的影响力,真正的融入到校园文化里,深圳食堂承包专家希望您看了以上的内容能够在平常中节约粮食,把光盘行动进行到底。如需咨询更多的餐饮知识以及全方位的食堂承包服务体系的请详情关注深圳市康乐顺餐饮有限公司网站:www.klscy.com/。康乐顺饮食是一家专业从事学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,膳食承包,食堂承包,饭堂承包,工厂饭堂承包、食堂承包方案、饭堂管理模式、职工食堂成本核算、食堂外包招标为一体的综合性、跨区域餐饮管理服务公司。